L'acide perflouooctanoïque (PFOA) est une substance chimique que l'on trouve souvent dans notre environnement. Présent dans les emballages alimentaires, les textiles imperméables, les moquettes traitées anti-taches, les poêles antiadhésives, le PFOA serait responsable de dérèglements de la thyroïde.

Selon cette étude, les personnes ayant un taux élevé de PFOA dans le sang ont deux fois plus de risque de développer une maladie thyroïdienne par rapport à celles qui ont les taux les plus bas.

Pour le moment, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) n'a pris aucune mesure interdisant l'utilisation du PFOA dans les revêtements antiadhésifs d'ustensiles de cuisine. En revanche, le réseau Environnement Santé a demandé l’arrêt de l’utilisation de cette substance.

Auteur : Institut Moncey

Source : Melzer D. et al., Environ Health Perspect. Research Article, published 20 janv. 2010 doi:10.1289/ehp.0901584.

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